Eine Liste mit basischen Lebensmitteln

optimum.me » Säure-Basen-Haushalt » Eine Liste mit basischen Lebensmitteln

Eine Liste mit basischen Lebensmitteln

Diese Tabelle zeigt Dir die Auswirkungen häufig verzehrter Lebensmittel auf deinen Säure-Basen-Haushalt.

Lebensmittel mit einem negativen Wert haben einen basischen Effekt, mit einem positiven Wert einen säuernden Effekt.
Getränke
mEq
Apfelsaft, ungesüßt
-2,03
Bier, Pilsener Art
-0,04
Bier, dunkel
-0,23
Bier, hell
0,20
Cola
1,75
Espresso, Aufguss
-2,30
Früchtetee, Aufguss
-0,24
Gemüsesaft (Tomate, Rote-Rübe, Möhre)
-3,60
Grapefruitsaft, ungesüßt
-2,60
Grüner Tee, Aufguss
-0,45
Kaffee, Aufguss, 5 Minuten
-1,40
Kakao, herg. aus entrahmter Milch (3,5%)
-0,40
Kräutertee
-0,24
Mineralwasser mit Kohlensäure
-0,76
Möhrensaft
-4,80
Orangensaft, ungesüßt
-2,77
Rote-Rübe-Saft
-3,90
Rotwein
-1,82
Tafelwasser
-0,72
Tee, Indisch, Aufguss
-0,30
Tomatensaft
-2,80
Traubensaft
-2,80
Weisswein, trocken
-1,73
Zitronensaft
-2,27
Brot
mEq
Grahambrot
7,20
Pumpernickel
3,48
Roggenbrot (Vollkorn)
3,48
Roggenknäckebrot
3,30
Roggenmischbrot
2,49
Vollkornbrot
5,30
Weißbrot
3,75
Weizenbrot (Vollkorn)
5,25
Weizenmischbrot
3,75
Zwieback
4,69
Getreide & Mehl
mEq
Amaranth (Samen)
7,50
Buchweizen (ganzes Korn)
2,42
Cornflakes
2,63
Dinkel (Grünkern Vollkorn)
7,50
Gerste (ganzes Korn)
5,58
Haferflocken (Vollkorn)
8,98
Hirse (ganzes Korn)
2,46
Mais (ganzes Korn)
3,24
Reis, geschält
3,82
Reis, geschält, gekocht
3,07
Reis, ungeschält
12,50
Roggenmehl (Typ 650)
3,52
Roggenvollkornmehl
5,90
Weizenmehl (Typ 405)
4,98
Weizenvollkornmehl
8,20
Teigwaren
mEq
Eiernudeln
6,35
Makkaroni
6,89
Spaghetti
6,89
Spätzle
6,89
Vollkornspaghetti
8,50
Milch, Milchprodukte & Eier
mEq
Butterkäse (50% Fett i. Tr.)
13,09
Buttermilch
-0,01
Camembert
12,28
Cheddar, reduzierter Fettgehalt
26,40
Edamer
18,51
Eigelb
23,48
Eiweiß
2,38
Emmentaler (45% Fett i. Tr.)
21,54
Frischkäse
0,90
Fruchtjoghurt aus Vollmilch
1,20
Gouda
18,75
Hartkäse, Durchschnitt von 4 Sorten
19,20
Hühnerei
9,96
Hüttenkäse, Vollfettstufe
8,43
Kefir
0,34
Kondensmilch
0,05
Kuhmilch 1,5%
0,39
Molke
-1,88
Naturjoghurt aus Vollmilch
0,05
Parmesan
24,73
Quark
8,86
Sahne, frisch, sauer
0,17
Schmelzkäse, natur
23,48
Vollmilch, pasteurisiert und sterilisiert
0,04
Weichkäse, Vollfettstufe
4,30
Fleisch & Wurstwaren
mEq
Bierschinken
7,48
Cervelatwurst
8,43
Corned beef, in Dosen
11,21
Ente
10,54
Fleischwurst
7,00
Frankfurter
6,70
Frühstücksfleisch, in Dosen
10,20
Gans (reines Muskelfleisch)
5,89
Hühnerfleisch
8,70
Jagdwurst
7,20
Kalbfleisch
9,00
Lammfleisch (mager)
10,50
Leber (Kalb)
14,99
Leber (Rind)
16,61
Leber (Schwein)
15,70
Leberwurst
9,09
Rindfleisch, mager
10,44
Rumpsteak, mager und fett
8,80
Salami
8,77
Schweinefleisch, mager
8,69
Truthahnfleisch
11,13
Wienerwürstchen
6,03
Wildkaninchen
10,15
Fisch & Meeresfrüchte
mEq
Aal geräuchert
10,35
Forelle, gedämpft
9,51
Garnele
18,20
Heilbutt
9,44
Hering
9,18
Kabeljaufillet
7,60
Karpfen
8,72
Krabben
8,88
Lachs
10,01
Matjeshering
8,00
Miesmuscheln
15,30
Rotbarsch
9,08
Sardinen in Öl
13,50
Schellfisch
7,94
Seezunge
8,47
Shrimps
7,60
Zander
7,33
Gemüse
mEq
Auberginen
-3,89
Blumenkohl
-4,35
Broccoli
-4,64
Chicorée
-3,15
Eisbergsalat
-2,56
Essiggurken
-1,45
Feldsalat
-6,62
Fenchel
-9,77
Grünkohl
-7,87
Gurken
-2,30
Karotten, junge
-5,17
Kartoffeln
-6,14
Knoblauch
-3,36
Kohlrabi
-6,79
Kopfsalat, Durchschnitt von 4 Sorten
-3,78
Lauch (Porree)
-3,85
Paprikaschoten (rot)
-7,76
Pilze (Pfifferling)
-7,44
Radieschen
-4,50
Rosenkohl
-4,59
Ruccola
-7,50
Sauerkraut
-4,71
Sellerie
-5,99
Sojabohnen
-9,07
Sojamilch
-0,63
Spargel
-2,35
Spinat
-12,08
Tofu
-0,33
Tomaten
-4,17
Zucchini
-3,88
Zwiebeln
-1,74
Hülsenfrüchte
mEq
Bohnen, grün
-3,87
Erbsen
1,69
Linsen, grün und braun, getrocknet
4,81
Obst
mEq
Ananas
-3,45
Äpfel
-2,36
Aprikosen
-5,15
Bananen
-7,46
Birnen
-2,21
Erdbeeren
-2,54
Feigen getrocknet
-20,18
Grapefruit
-3,07
Kiwi
-5,51
Kirschen
-3,71
Mango
-3,40
Orangen
-3,17
Pfirsiche
-2,77
Rosinen
-11,94
Schwarze Johannisbeeren
-6,14
Wassermelonen
-2,84
Weintrauben
-3,38
Zitronen
-3,05
Nüsse
mEq
Erdnüsse, unbehandelt
6,68
Haselnüsse
-1,96
Mandeln
0,76
Pistazien
0,26
Walnüsse
6,17
Kräuter & Essig
mEq
Apfelessig
-2,17
Basilikum
-6,95
Petersilie
-15,50
Schnittlauch
-6,51
Weinessig, Balsamico-Essig
-1,26
Fette & Öle
mEq
Butter
0,49
Margarine
-0,15
Olivenöl
0,02
Sonnenblumenöl
-0,02
Süßes
mEq
Bitterschokolade
-11,45
Eis, Fruchteis, gemischt
-0,67
Eis, Milcheis, Vanille
2,26
Honig
-0,39
Marmelade
-0,93
Milchschokolade
-1,30
Nussnugatcreme
-1,94
Rohrzucker braun
-2,08
Sandkuchen
3,43
Zucker, weiß
-0,06

Fakten, die Dich interessieren dürften